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麻辣烫+火锅?“河马莉”烫捞颠覆餐饮模式_社会万象_新闻_星岛环

* 来源 :http://www.wxhddf.com * 作者 : 正版挂牌之完整篇|正版挂牌图之全篇|正版挂牌图之全编|正版挂牌全篇更新 * 发表时间 : 2018-10-18 06:05 * 浏览 :

星岛环球网消息:近来一种新型的餐饮模式——烫捞逐渐走入人们的视野。

烫捞以其“营养美味,口味自调”为卖点,在内地各大城市迅速崛起,成为年轻一族的消费者们非常喜爱的美食。

烫捞作为一种形式上与“麻辣烫”或“火锅”相近的饮食模式,又截然不同于它的“兄弟姐妹”。

麻辣烫负面新闻频出

据内地百度百科介绍:“麻辣烫”是起源于川渝地区的汉族特色小吃,是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。“麻辣烫”是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉,被细细地穿在了签子上,一股脑儿地往滚沸的汤里推,真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程,它们就这样被人类搅和在一起,互相沾染了彼此的味道,再也不能分开。

然而近年来,麻辣烫的负面新闻不断,卫生风险以及汤料中的致癌风险(亚硝酸盐含量超标)频频被提起,再加上黑心商家的不良经营——如循环使用废弃竹签,人们渐渐对这种曾经风靡一时的美食“心生敬畏”。

火锅食用流程“复杂”

至于烫捞的另外一个兄弟姐妹——火锅。作为中国独创的美食,历史悠久。据考证,西汉时期即有火锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。

然而吃一顿火锅并不简单,尽管如今各地已经是店铺林立,但是等待时间长、用餐时间长、餐后身上味道大,等等因素使得人们无法经常享受火锅的美味。

烫捞更能满足众“吃货”

相比于火锅食用的“复杂”流程,烫捞——这种新兴的便捷餐饮模式,既摒弃了麻辣烫的缺点,又综合了火锅的优点。更加适合既希望吃到美食,又不愿意花费长时间等待委屈肚子的一众“吃货”。

烫捞,传承了传统烫捞的优势,又迎合了年轻人的消费习惯。 以考究的汤底,无竹签,四季肖中特,倡导食材最本真的味道。

量贩式一锅一煮:“河马莉”烫捞

青岛河马兄弟餐饮管理有限公司——2016年由一群创业的年轻人打造的餐饮管理公司。

青岛河马兄弟餐饮管理有限公司旗下餐饮品牌——“河马莉烫捞”,是行业内最先倡导并推出量贩式一锅一煮的烫捞品牌。既传承了传统烫捞的优势,又迎合了年轻人的消费习惯。 

该品牌以“更年轻 、更时尚、更健康、更安全”为卖点,实行“一人一锅”,“无竹签”,倡导食材最本真的味道。

与传统麻辣烫对比,“河马莉烫捞”实行一锅一煮,更健康;并且采用“无竹签”模式,避免了竹签反复使用带来的卫生问题。

此外,“河马莉烫捞”的卖点还在于考究的汤底——由专业研发团队采用30多种天然辛料熬煮而成的汤底,绝无防腐剂。